Julefrokostmenu
Julefrokost
Hjemmelavede æblesild med nelliker, anis & hvid portvin.
Smørbagt blinis med Fanø bakskuld, lokale æg & friske spirer fra Fyns Mikrogrønt.
Dampet fisk fra fynske vande garneret med rejer, citronolie & friterede kapers.
Sprød butterdej med knuste kartofler fra Palleshavegaard, hjemmerørt rygeost & grønne urter.
Saltbagte rødbeder med sauterede svampe & Høkildegård bacon.
Sprød salat på røde kål, syltede tranebær, syrlige æbler & ristede kerner.
Udvalg af oste med kompot, knækbrød & frugt.
Hertil rugbrød & langtidshævet surdejsbrød med pisket smør.
DESSERT I GLAS
Sød dessert omkring syltede kirsebær. Hertil pisket vaniljecreme, hvid chokolade & mandelknas.
Pris inkl. anretning & præsentation:
450 kr./kuvert ved min. 30 personer.
Tilkøb
Høkildegård flæskesteg: 50 kr./kuvert.
Julefrokostmenu ud af huset
Når december nærmer sig, og tiden er inde til at samles, står vi klar til at forkæle dig og dine kolleger med en julefrokostmenu, der tager udgangspunkt i de bedste råvarer fra Fyn. Vi kredser om detaljerne, og alt bliver lavet fra bunden, så I kan nyde smagen af lokale delikatesser, der hylder julens klassiske retter med et moderne tvist.
Lokale råvarer fra Fyn
Maden på julebordet er inspireret af de fynske sæsonråvarer, og vi samarbejder med lokale leverandører for at sikre den bedste kvalitet. Alt fra friske grøntsager og røgede specialiteter til bagværk og krydderier er nøje udvalgt. På den måde kan I smage Fyns særlige terroir i hver bid, og julefrokosten bliver en oplevelse, hvor lokale smage får lov at træde frem.
Julefrokost med kokken inkluderet
Når I bestiller julefrokosten hos os, følger kokken naturligvis med – så I slipper for bekymringer og kan fokusere på samværet. Kokken tager sig af både opvarmning, anretning og præsentation af maden, så I kun skal sørge for at stille køkkenet til rådighed. Alle retter anrettes smukt enten på buffet eller på fade ved bordet, afhængigt af jeres ønsker og plads.
En fleksibel julefrokost-løsning
Hos os kan julefrokosten skræddersys til jeres præferencer. Ønsker I at tilføje en ekstra klassiker til menuen, som vores flæskesteg fra Høkildegård, kan vi nemt imødekomme det. Vi tilpasser menuen, så den passer til jeres ønsker og stemningen på dagen, og hver ret præsenteres med kærlighed til håndværket og historien bag de lokale ingredienser.
Økologiske drikkevarer og serveringsudstyr
Vi tilbyder et udvalg af økologiske drikkevarer, som passer til julemenuens smagsnuancer – lige fra mousserende cava til specialøl og alkoholfri cider. Hvis I ønsker, kan vi også levere stentøj og service, så bordet bliver fuldendt, og gør julebordet ekstra indbydende.
Få en uforglemmelig julefrokost
Julen er en tid for fællesskab, og vi er her for at gøre jeres julefrokost til en oplevelse, I vil huske. Kontakt os for en uforpligtende samtale, hvor vi sammen kan skræddersy en menu, der både lever op til forventningerne og giver jer lidt ekstra at glæde jer over i den travle juletid.
